Nogmaals eten
De krant staat er regelmatig vol van: kinderen weten niet meer dat melk gegeven wordt door een koe, maar denken dat het gemaakt wordt in een fabriek. Dit is voor veel verontwaardigde mensen reden om op hun achterste poten te gaan staan, maar zonder dat te willen doen is dit een duidelijk resultaat van de plaats die voedsel inneemt in de moderne maatschappij. Koeien lopen nu eenmaal in een weiland en niet door de Hoofdstraat.
Kortom: het is voor de moderne
mens lastig om je te realiseren dat ons dagelijks voedsel voor het grootste
deel bestaat uit natuurproducten (althans, totdat ‘kweekvlees’ van de grond
komt voorlopig nog wel
). Het wordt ons ook niet makkelijk gemaakt: er is steeds minder tijd om te
koken en de kant-en-klaarmaaltijden vinden steeds gretiger aftrek: het aanbod
varieert van oosterse maaltijden, maaltijdsalades tot de traditionele hollandse
pot. Dit heeft grote consequenties: in plaats van moeder-de-vrouw (laten we wel
wezen) beslist nu een man of vrouw met een witte jas en een doctorstitel wat er
op tafel komt. Wat voor overwegingen zijn er om een gerecht te maken? Wil
iedereen hetzelfde als er een gerecht gemaakt wordt?
(Meer)
Geschreven in
Eten
|
1 Reacties |
Vaste link |
Afdrukken
| 